La ciudad heroica de Piribebuy, ubicada en el departamento de Cordillera, ofrece interesantes encuentros para aprovechar y hacer turismo interno con la familia y los amigos. Una de las actividades que serán propicias para este fin de semana largo es el emblemático “Tour del Queso” de la Fábrica Procolé, situada en la compañía Naranjo.
Diego Brítez, propietario del local, explicó que la fábrica de Quesos Procole es una icónica empresa que hace más de 12 años se dedica a la elaboración artesanal de quesos del tipo europeo, lo que sorprende no solo a los paraguayos, sino también a extranjeros quienes eligen visitar la zona para admirar la producción.
Brítez realizó extensiva la invitación a las familias para que aprovechen este fin de semana y que vayan al sitio turístico que está habilitado todos los sábados y domingos de 8:00 a 17:00. Dijo que el tradicional “Tour del Queso” es sin duda una maravilla para los fanáticos del alimento y para quienes quieren simplemente conocerlo.
El emprendedor relató que esta actividad surgió de forma inesperada en enero del 2020. “Desde que empezamos no paramos de recibir a gente, y todos los días se reciben a visitantes que llegan desde distintos puntos del país y del extranjero que desean visualizar cómo se elabora el queso y degustarlo”, señaló.
La pequeña fábrica se encuentra ubicada en la compañía Naranjo de Piribebuy, a unos 90 kilómetros de Asunción. En el lugar se producen quesos suizos artesanales, y se pueden apreciar más de 25 variedades que están a disposición de los visitantes. Lo interesante es que en el tour los turistas también pueden enriquecerse con la historia de la ciudad de Piribebuy, ya que se cuenta con un guía, que comparte datos resaltantes de la zona y los dirige por las diversas instalaciones de la fábrica, donde se les muestra los procesos de producción.
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Diego Britez, encargado y propietario del Tour del Queso mencionó que es importante agendarse con anticipación al número 0981 907492.
Los costos para participar de la actividad van desde Gs.120.000 que es para la degustación de quesos servidos en tablas, acompañados de charcutería, aceitunas, pepinillos, huevitos, etc. Incluye un plato tradicional suizo de queso Raclette acompañado de papines. Incluye bebidas, vino tinto, blanco, jugo de frutas y agua.
La degustación de los quesos en maduración, sus usos, orígenes, etc, más charla tiene un costo de Gs.155.000, que consiste en una visita guiada con toda la explicación de los pasos y procesos que se tiene en cuenta para la elaboración de los quesos.
La degustación, del Fondue que es una cazuela de un mix de quesos fundidos acompañado de panes de campo de masa madre, más la visita guiada tiene un costo de Gs.180.000.
La tradicional “Ruta de la caña” es otra de las actividades más frecuentadas de la zona y es ideal para el turismo interno. Este circuito turístico se desarrolla en la ciudad de Piribebuy, ubicada en el departamento de Cordillera.
La Ruta de la Caña cuenta con una de las mejores producciones del rubro a nivel nacional y es una excelente opción para distraerse este fin de semana largo.
Este sábado 1 de marzo, desde las 9:00, los visitantes podrán disfrutar de momentos agradables y para los que deseen participar y ser parte de este gran recorrido histórico y gastronómico por Piribebuy pueden contactarse al 0981 272 978.
El costo es Gs.390.000 por persona incluye traslado en bus y almuerzo.
El circuito empieza con un relato de la historia de la ciudad y luego se visita el museo bélico “Comandante Pedro Pablo Caballero”, fundado por los veteranos de la Guerra del Chaco; posteriormente se traslada a los visitantes a la iglesia santuario Dulce Nombre de Jesús, un templo franciscano que guarda relatos de la Guerra de la Triple Alianza, desde el momento en que la ciudad se constituyó en “Tercera Capital de la República”.
El recorrido continúa con la visita a las plantaciones de caña dulce de la empresa Fortín SA, donde uno puede conocer los pasos que se siguen para obtener la materia prima para la elaboración de la bebida paraguaya.
Los turistas pueden hacer la visita a la planta industrial, donde se pueden observar a expertos quienes se encargan de explicar de forma técnica el proceso de destilación de la miel de caña que se obtiene con el calentamiento y filtrado. Este circuito tiene una duración de tres horas donde los visitantes podrán apreciar la cultura y la historia del lugar.
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