La cocina dejó de ser un lugar tradicional para convertirse en un espacio constante de innovación. En los últimos años, los electrodomésticos conectados y multifuncionales lograron imponerse en los hogares argentinos, y las freidoras de aire son uno de los productos más populares dentro de este fenómeno y una ttendencia a nivel mundial desde hace 7 años.

Con la promesa de preparar alimentos de manera más saludable y de forma eficiente, estos dispositivos revolucionaron la forma de cocinar al permitir la cocción sin aceite o con cantidades mínimas, además de añadirle funciones que se adapatan a casi todos los alimentos.

En muchos hogares, las freidoras de aire se posicionaron como una pieza clave para simplificar la preparación de alimentos. ¿El principal atractivo? La capacidad de cocinar con hasta un 80% menos de calorías que con aceite, imitando así los resultados de un fritura convencional, en comparación con las freidoras tradicionales, logrando alimentos crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Para quienes no están familiarizados con el concepto, una freidora de aire se caracteriza por utilizar aire caliente que circula a gran velocidad alrededor de los alimentos, cocinándolos de forma uniforme y dándoles una textura crujiente.

Además, estos dispositivos suelen ser fáciles de limpiar, programables y, en muchos casos, hasta multifuncionales.

“Las freidoras de aire, son muy eficientes en tiempos de cocción y en el consumo de energía. Además, al reducir el uso de aceite en las preparaciones, pareciera que las comidas son más saludables. La clave está en la calidad del alimento, no solo en la cantidad de calorías o el método de cocción”, reconoce la nutricionista Cecilia Sánchez (M.N 5597) en diálogo con Clarín..

Y agrega: “Aunque la freidora de aire es una herramienta útil que ahorra tiempo, es importante tener en cuenta no calentar los alimentos a más de 120-150 grados para evitar que se quemen o se formen costras que pueden ser perjudiciales”.

Las freidoras de aire tienen, en gran parte, la capacidad de adaptarse a distintos estilos de vida y necesidades de los usuarios. En la mayoría de los modelos destaca su versatilidad, la capacidad que convergen varios electrodomésticos en uno mismo.

La empresa estadounidense PowerXL desembarcó en mayo de este año en el país con diversos modelos cargados de innovación, gracias a la apertura de las importaciones.

Su electrodoméstico de vanguardia, la Luminex, irrumpió con un innovador conjunto de tecnologías que combina el poder de la luz infrarroja y aire super caliente que circula 360°, lo que permite cocinar de manera más eficiente sin necesidad de precalentamiento previo.

Esta freidora, además, ofrece hasta 12 funciones preprogramadas que hacen posible freír, asar y hasta tostar alimentos. Se puede cocinar desde carnes a pescados.

“La freidora tiene ventiladores que hacen circular el aire a 360 grados con la tecnología infrarroja de grandes hornos. En 2.4 segundos alcanza el calor necesario sin precalentar, eso hace que se ahorre energía. Su diseño, con una ventana en la parte superior, permite que el usuario vea la cocción a cada momento, sin necesidad de abrir la tapa y perder calor“, destaca German Gomez, directo general de PowerXL Argentina.

Por su parte, la Vortex de PowerXL se destaca por su tecnología de flujo de aire en vórtice, que asegura una cocción uniforme con menos aceite, haciendo que los alimentos queden crujientes por fuera y tiernos por dentro. Vienen con diferentes capacidades y dos niveles de cocción en la misma cesta, para multiplicar las porciones mientras se ahorra ahorrar tiempo y energía.

En tanto, la nueva línea de freidoras de aire de ATMA introdujo un asistente inteligente para ofrecer una experiencia culinaria personalizada.

Desarrollado en colaboración con la agencia creativa Genosha, ChatIA con Pierre es un chatbot de inteligencia artificial que utiliza GPT-4, un modelo de lenguaje similar a ChatGPT, que le imprime la voz de un chef francés virtual para brindar recetas personalizadas.

También sirve de ayuda para revelar consejos de expertos y una guía paso a paso en la preparación de cualquier tipo de plato específico.

Entre las freidoras más destacadas que se pueden encontrar en el mercado argentino, se incluyen opciones como la Duogrill de Liliana, un modelo con capacidad de 8 litros y comandos digitales que ofrece programas de cocción predefinidos. Es ideal para familias que buscan preparar grandes cantidades de comida de manera rápida y sin complicaciones.

Otra opción es la Telefunken EasyFryer-ST Digital, que, además de freír sin aceite, incluye la función de cocción al vapor. Este modelo es ideal para quienes prefieren métodos de cocción más saludables y buscan versatilidad en un solo dispositivo.

Para los fanáticos de la tecnología, la Airfryer XL Essential Conectada de Philips ofrece la posibilidad de controlarla a través de la aplicación exclusiva Home ID. Esta característica permite monitorear el progreso de la cocción desde un teléfono o tablet, lo que simplifica aún más la preparación de alimentos.

El precio de las freidoras de aire varía según el modelo y las funcionalidades. Las más simples, con capacidades más pequeñas y menos funciones, pueden encontrarse a partir de los $100.000. Por su parte, las opciones más avanzadas, con características como cocción al vapor o conectividad remota vía wifi, pueden alcanzar los 600.000 pesos.

Estos productos se encuentran disponibles en las principales tiendas de electrodomésticos, tanto físicas como online, así como en plataformas de comercio electrónico.