Unos 2.000 kilos de pescados es lo que se espera comercializar en la primera Feria Departamental Gastronómica y de Peces Vivos, a realizarse el 1 de noviembre en la Gobernación del Alto Paraná, organizado por la Asociación de Productores del Bajo Monday. El evento tiene como objetivo ofrecer a los productores locales un espacio para vender directamente a los consumidores, sin intermediarios.
Jacqueline Farías, representante de la Asociación de Productores del Bajo Monday, destacó la gran expectativa generada por la feria. «Creemos que habrá una gran demanda de pescado. En la feria de Santa Rita se vendieron 200 kilogramos en menos de dos horas, y todas las comidas se agotaron en una hora. Para esta ocasión en Ciudad del Este, estimamos contar con cerca de 2.000 kilogramos de peces vivos, además de una variada oferta de comidas derivadas del pescado», explicó.
DIVERSIDAD DE PRODUCTOS
Hasta el momento 12 productores confirmaron su participación, tres de ellos llevarán peces vivos, mientras que el resto ofrecerá preparaciones culinarias basadas en pescado. «Estamos en pleno proceso de reunir a más productores, y esperamos que se sumen alrededor de 40 en total. Queremos que aquellos que tienen tajamares con peces en sus fincas también participen. Para facilitarles, organizaremos el transporte de los peces hasta la feria», añadió Farías.
La mayoría de los productores están optando por llevar alimentos preparados y derivados de pescado, lo que asegura una oferta gastronómica variada para los visitantes. Esta modalidad permitirá a los productores mejorar sus ingresos, ya que podrán evitar la intermediación de frigoríficos, que normalmente pagan menos por el pescado.
SIN INTERMEDIARIOS
El evento cuenta con el respaldo de la Gobernación de Alto Paraná, la Municipalidad de Ciudad del Este y el Ministerio de Agricultura y Ganadería. «Gracias a estos proyectos, los productores podrán vender directamente al consumidor, obteniendo una mejor renta. Ciudad del Este es una ciudad muy grande, por lo que esperamos una alta concurrencia y grandes ventas», enfatizó Farías.
Además de los peces vivos, los asistentes podrán disfrutar de una amplia gama de platillos elaborados a base de pescado. Alto Paraná, con su notable capacidad de producción piscícola, se presenta como un departamento con gran potencial de crecimiento en este rubro.
La primera edición de esta feria genera alta expectativa en los productores locales, que muchas veces no encuentran dónde vender sus productos. Los interesados en inscribirse en la feria deben contactar al (0983) 782-517.